Acizane Bir Dokunuş

Helal Dairesi Keyfe Kafidir, Buyurun Rabbimin nimetlerinden birine…

HİNGAL (resmi bi türlü koyamadım ama inanın güzel oluyor:) )                                                                                        

Malzemeler ( 4 kişilik)                        

 5 Yumurta                                                      Hamuru İçin:

2 subardağı süt                                                Tuz

1 soğan                                                           1 Yumurta

Kırmızı pul biber                                              Su

Kuru nane

Sıvıyağ

Tuz

Sarımsak

Hazırlanışı:

Un, yumurta, tuz ve su karıştırılıp hafif sert bir hamur yapılır.

Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılır, üzerine süt  ve tuz konup karıştırılır. Tavada soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Nane ve kırmızı biber koyulur. Bu karışım süt yumurta ve tuz karışımına katılır. Daha sonra hamur 2-3 cm kalınlığında açılır ve orta büyüklükte bir çaydanlık kapağı veya ona benzer bişeyle hamur kesilir ve hamurlar başparmak hamurun iç tarafına gelecek şekilde tutularak hamura torba şekli verilir. İçine biraz un serpiştirilip hazırlanan sütlü karışım  hamurun içine doldurulur ve ağızları kapatılarak bir tencerede kaynayan suyun içine atılır, pişirilir. Piştikten sonra sarımsak dövülür ve birazcık su katılır. Pişen hamurlarımızla beraber yenir, afiyet bal şeker olsunJ